检查类型英雄

检验信息

合规性检查结果基于观察到的违规类型。有些比其他更严重,并且已被证明会导致大多数食源性疾病(违规 1 - 35)。  

在这 35 次违规中,有 15 次被称为 CDC 风险因素。这 15 项违规行为是导致食源性疾病的主要原因。其他违规行为是一般卫生和物理设施违规行为,如果不加以纠正,可能会间接导致食源性疾病。

经过

违规 36 - 58 中少于 8 次和违规 1 - 35 中少于 11 次的检查符合食品法典规定。所有违规 1 - 35 必须在现场或在 24 小时内纠正。

失败的

在检查期间,设施可能会以三种方式不符合食品法典规定:

  • 总共有 5 个或更多的违规行为被标记为“*”(CDC 风险因素)
  • 总共 11 次或更多违规行为 1-35。
  • 总计 6 次或更多违规 1-35,加上 8 次或更多违规 36-58。

CDC 风险因素违规

  • (2) 负责人/知识示范
  • (4) 生病的工人
  • (5) 清洁双手
  • (7) 正确洗手/不赤手接触即食食品
  • (8) 批准的来源
  • (9) 食品未掺假/状况良好
  • (10) 所需记录
  • (11) 妥善分隔和保护食物
  • (17) 适当的烹饪温度
  • (18) 加热温度
  • (19) 冷却温度
  • (20) 保温温度
  • (21) 冷藏温度
  • (23) 时间作为控制
  • (24) 部分烹饪方法

所采取的行动

根据检查期间观察到的情况,可能会采取多种强制措施。

自愿关闭

在极端不安全和不卫生的条件下,操作员被要求关闭设施。在自愿关闭的情况下,一旦情况得到纠正并通知卫生部门,它们就可以重新开放。卫生部门将进行合规检查,以确认条件不再存在。这些情况可能是由于以下某些原因造成的:

  • 极端不卫生的条件
  • 极端虫害
  • 供水不足
  • 食品设备的关键部件无法正常运行

摘要暂停

当存在无法在合理时间内纠正的迫在眉睫的健康危害时,卫生部门立即关闭该设施。这些条件包括但不限于以下条件:

  • 在准备或供应未包装食品的设施中没有热水
  • 污水后备至设施
  • 冷藏或保温储存设备不足
  • 食物中或食物制备表面上有害虫的证据
  • 中断安全的饮用水
  • 与该设施有关的食源性疾病爆发
  • 电力服务中断超过 4 小时
  • 严重的结构损坏
  • 处理沙门氏菌属、志贺氏菌属、产志贺毒素大肠杆菌 0157:H7 或甲型肝炎的员工
  • 卫生部门确定的其他迫在眉睫的危害

被暂停许可证摘要的设施可以在 24 小时内提交重新检查的书面请求。如果暂停的原因不再存在,他们的执照或许可证可以立即恢复。如果该机构认为暂停是必要的,他们可以向卫生局局长提交书面听证会请求。

撤销通知

本通知发给连续 3 次不合规检查或长期重复优先基础违规的机构。该机构可在卫生署署长之前 10 天内要求举行听证会,以确定是否有必要撤销。如果在 10 天结束前未要求举行听证会,则食品经营许可证将被撤销,该设施可能不再运营。如果工厂认为主任在执行该守则时有错误,可在收到主任决定后 10 天内向塔尔萨食品咨询委员会提出上诉。听证小组可以决定维持撤销、暂时吊销执照、将设施置于试用期或不采取任何行动。任何一方均可向市议会对听证小组的决定提出上诉。

自检

本文件提供给经营者,作为他们进行日常beplay安卓下载检查的工具,以帮助确保他们符合规范要求

内复检

当设施处于不合规状态时会被标记,并表示将在指定的时间段内进行合规检查。

跟进通知

当检查完成后,仍然存在在检查期间无法纠正的优先违规行为时,将向设施发出此通知。运营商必须在 24 小时内进行更正,在通知表上指明采取的措施,并将其返回给卫生部门。

警告

发出警告是作为坚定的提醒,如果当前情况继续存在或在随后的检查中发生,则可能会发出轻罪传票。

门票

这表明该设施因重复违规而收到了轻罪传票。根据市政府的不同,每次违规的罚款最高可达 1200 美元。主审法官可酌情决定对屡犯者作出其他处罚。

检查类型

在食品企业中进行了多种类型的检查。这是基于企业的优先级、以往的检验结果和消费者收到的投诉。

常规

大多数检查都属于这一类。检查是不预先通知的,并且根据企业的优先级评级发生频率。高优先级设施每年至少接受四次例行检查,中优先级设施每年至少接受两次检查,低优先级设施每年至少接受一次检查。

跟进(合规)

这些类型的检查发生在设施因先前的检查而被置于不合规状态之后。根据观察到的违规行为的严重程度,他们会在初次检查后的两周内进行。

新成立

这是一次开业检查,该设施获得许可并获准开始餐饮服务运营。

抱怨

该检查是根据家得宝收到的投诉进行的。它是未经宣布的,通常侧重于所投诉的问题,但确实会进行完整的调查。与管理层讨论这些问题。

其他

这些检查通常在食品企业的建设阶段进行。它确保满足企业的物理设施要求。 

违规类型

1) 优先级:项目是经证实的措施,与消除、预防或减少与食源性疾病相关的危害直接相关。

2) 优先基础:项目包含特定的行动、设备或程序,以控制导致食源性疾病的风险因素。

3) 核心:与一般卫生和维护、设备设计和维护、物理设施和结构相关的项目。

现场还标明了在该设施采取的执法行动。

我们提供一段时间内的检查结果,可以更好地反映设施的整体状态。检查按时间顺序进行,最近的检查在前。数据每月更新一次,因此建议您返回站点查看任何更新。