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自愿性国家零售食品监管计划标准

塔尔萨卫生局的目标是努力达到每个标准,以更好地为社区服务并促进健康的零售食品实践。  

自愿性国家零售食品监管计划标准

食品和药物管理局 (FDA) 以及其他协会和专业人士 制定了标准.各种标准可作为零售食品监管计划的指南,以帮助管理、评估需求并改进零售食品监管计划,例如塔尔萨卫生部的食品保护服务。 

该标准鼓励像 THD 这样的监管机构改进并在现有项目的基础上再接再厉。此外,该标准提供了一个框架,旨在适应传统和新兴的beplay安卓下载方法。零售计划标准旨在加强适当的卫生(良好零售实践)以及运营和环境前提计划,同时鼓励监管机构和行业关注导致和促成食源性疾病的因素,最终目标是减少这些疾病的发生因素。

标准 1——监管基础

本标准的目标是采用健全的、以科学为基础的监管基础或食品法典。塔尔萨卫生部食品保护服务计划指定人员在俄克拉荷马州食品服务咨询委员会任职,负责审查和批准食品企业规则和标准的实施。

标准 2——训练有素的监管人员

本标准的目的是让经过培训的检验员具备进行质量检验所需的技能和知识。

标准 3——基于 HACCP 原则的检查程序

本标准的目标是建立一个监管检查系统,该系统使用危害分析关键控制点 (HACCP) 原则来识别风险因素并获得立即和长期的纠正措施计划以解决任何反复出现的风险因素。

HACCP 原则是一种有助于识别、评估和控制beplay安卓下载危害的系统方法。

风险因素是增加食源性疾病风险或可能性的程序或行为。

标准 4——统一检验程序

本标准的目标是制定质量保证计划,以确保员工在解释和应用法律、法规、政策和程序方面保持一致。

标准 5——食源性疾病和食品防护准备与响应

本标准的目的是确保家得宝有系统的方法来检测、调查和应对涉及疾病、伤害、无意或故意食品污染的涉嫌食品相关事件。

塔尔萨卫生局于 2021 年 8 月达到标准 5。
 

标准 6——合规与执行

本标准的目标是制定一个有效的合规和执行计划,该计划始终如一地实施,以符合监管要求。

标准 7——行业和社区关系

该标准的目的是通过旨在征求意见以改进零售食品监管计划的论坛加强与行业和消费者的沟通。另一个成果是通过教育宣传和与包括利益相关者在内的公众合作来减少食源性疾病。

塔尔萨卫生局于 2020 年 9 月达到标准 7。
 

标准 8——项目支持和资源

本标准的目的是确保有可用资源支持基于风险的零售beplay安卓下载计划,该计划旨在减少已知会导致食源性疾病的风险因素。

标准 9——项目评估

本标准适用于 THD 用于测量塔尔萨县食源性疾病风险因素发生的过程。每 3 年将进行一次风险因素研究,以衡量食品企业风险因素趋势的发生情况。一旦确定,将制定有针对性的干预策略来解决这些风险因素并改善beplay安卓下载实践和行为。

塔尔萨卫生局于 2021 年 9 月达到标准 9。